Учет затрат организации на производство алкогольной продукции

В целях определения себестоимости продукции организации, осуществляющие производство алкогольной продукции, используют ПБУ 10/99. Расходы организации в зависимости от характера расходов, условий осуществления и направлений деятельности организации в соответствии с ПБУ 10/99 делятся:
• на расходы по обычным видам деятельности;
• прочие расходы, которые, в свою очередь, можно разделить на операционные, внереализационные и чрезвычайные расходы.

С точки зрения формирования себестоимости продукции интерес, конечно же, представляют именно расходы по обычным видам деятельности, так как именно они участвуют в процессе формирования себестоимости алкогольной продукции.

Все виды расходов могут классифицироваться по различным признакам: по составу, экономическому содержанию, местам возникновения и т. д. Основным из перечисленных признаков, осуществленных организацией затрат, является их экономическое содержание. Поэтому при формировании расходов по обычным видам деятельности согласно п. 8 ПБУ 10/99 необходимо обеспечить их группировку по следующим элементам:
• материальные затраты;
• затраты на оплату труда;
• отчисления на социальные нужды;
• амортизация;
• прочие затраты.

Для целей управления в бухгалтерском учете организуется учет расходов по статьям затрат. Перечень статей затрат устанавливается организацией самостоятельно в соответствии с отраслевыми особенностями.

Организации, осуществляющие производство алкогольной продукции, как правило, используют типовую группировку затрат, которая содержит следующие статьи:
1. сырье, основные материалы и полуфабрикаты;
2. возвратные отходы (вычитаются);
3. вспомогательные материалы;
4. топливо и энергия на технологические цели;
5. заработная плата основных производственных рабочих;
6. отчисления на социальные нужды;
7. расходы на подготовку и освоение производства;
8. расходы по эксплуатации производственных машин и оборудования;
9. общепроизводственные (цеховые) расходы;
10. общехозяйственные расходы;
11. прочие производственные расходы.
    Итого: производственная себестоимость продукции
12. коммерческие расходы (расходы на продажу);
    Итого: полная себестоимость продукции.

Для бухгалтерского учета огромное значение имеет классификация расходов на прямые и косвенные.

Напомним, что в бухгалтерском учете прямыми затратами считаются затраты, непосредственно связанные с производством определенного вида продукции, поэтому они относятся прямо на ее себестоимость. К прямым затратам относятся затраты на материалы и сырье, расходы на оплату труда основного производственного персонала и суммы начисленной амортизации производственного оборудования, занятого в производстве. Эти затраты отражаются по счету 20 «Основное производство».

Следует заметить, что в бухгалтерском учете перечень прямых расходов открытый, т. е. в него включаются любые расходы, непосредственно связанные с производством продукции. Перечень таких расходов, порядок оценки незавершенного производства (далее — НЗП) и готовой продукции, как правило, определяются отраслевой направленностью производства.

Пол косвенными расходами в бухгалтерском учете понимаются управленческие расходы, отражаемые на счетах 25 «Общепроизводственные расходы» и 26 «Общехозяйственные расходы». Эти расходы не могут прямо относиться на себестоимость производимой продукции. Они подлежат косвенному распределению, пропорционально какой-либо базе. Принципы такого распределения закрепляются в учетной политике организации. В соответствии с нормами бухгалтерского учета счет 25 списывается на счет 20 или 23 «Вспомогательное производство», а счет 26 списывается или на счет 20, или сразу на счет 90 «Продажи», субсчет «Себестоимость продаж».